Οι Σεφ

Μεταξύ της πλατείας 'Μάνου Χατζιδάκη' και του Καλλιμάρμαρου σταδίου, σε ένα Νεοκλασσικό κτίριο στο δρόμο της Ηρώνδα, δύο ταλαντούχοι σεφ συναντώνται. 
Ο Elvi-Δημήτρης Zymba και ο Νίκος Βοργιάς προσπαθούν να αναδείξουν την σύγχρονη ελληνική κουζίνα, απαλλαγμένη από την ιδεολογία που επικρατεί γύρω από τη γαστρονομική σκηνή της Ελλάδας. Έχοντας συγκεντρώσει μαγειρική εμπειρία από τις καλύτερες κουζίνες της Ελλάδας και του εξωτερικού, μετά από τρία χρόνια δουλεύοντας μαζί, έθεσαν έναν νέο και μοναδικό στόχο, να εφαρμόσουν την ιδέα του Alficon.

IMG_0577.jpe

Το εστιατόριο

Alficon, ένα όνομα εμπνευσμένο από το κριθάρι (alfi) και τις εικόνες που κοσμούν τις αίθουσες του εστιατορίου, επικεντρώνοντας στον συνδιασμό του φαγητού και του ποτού. Σε συνεργασία με μικρους παραγωγούς από όλη την Ελλάδα, στοχεύει να παρουσιάσει αυθεντικές Ελληνικές γεύσεις μαζί με βιοδυναμικά και ήπιων παρεμβάσεων κρασιά. Το Λακομάτια (Σκλάβος), το M Fine Mavroudi of Thrace (Ανατολικός) και η Negoska Rose (Τάτσης) είναι κάποια από τα κρασιά που αξίζει να συνδυάσετε με το γεύμα σας.